Jälkipalaksi kaura-suklaakeksejä

Halusin jälkipalaksi jotain nopeeta ja jotain mitä en ollut tehnyt aikaisemmin,joten tein kaurakeksejä joiden päälle laiton suklaata.
Tiedoksi kaikille: Ottakaa keksit ulos uunista 6-7 minuutin päästä! Kyllä ne sitten jähmettyy kun ne jäähtyy. Minun keksit paloi vähän, kun epäilin. Noh, uusi satsi tulee helposti... ;)

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Tänään teki mieli lihapullia tomaattikastikkeessa, eli sitä sitten tein. Jääkaapissa oli naudan-jauhelihaa, joten sillä piti tehdä,mutta oikeesti lihapulliin sopii kyllä paremmin sika-nautajauheliha. Mehukkampia pullia tulee sillä.

Lihapullissa oli: sipuli paistettu pehmeäksi miedolla lämmöllä ja karamellisoitu viinimarjahyytelöllä, jauhelihaa,suolaa,pippureita,paprikajauhetta,soijaa,fetaa,oliiveita,pikkasen korppujauhoja,kananmuna ja persiljaa.
Annoin lihapullamassan maistua huoneenlämmössä muutaman tunnin ja sen jälkeen paistoin rullatut pienet pullat uunissa suunnilleen 200 asteessa alle 10 minuuttia. (kääntelin puolessa välissä)

Tomaattikastikkeessa oli vanhat tutut: mukavasti oliiviöljyä,valkosipulia,sipuli,chiliä,auringonkuivatettua tomaattia,tomaattimurskaa,purkkitomaattia,suolaa,pippureita,chilijauhetta,paprikajauhetta,sokeria,laakerinlehti,basilikaa,balsamikoa ja sitruunamehua.
Annoin soossin poristella pienellä lämmöllä melkein kaksi tuntia,silloin tällöin lisäen vettä joukkoon. Viimeiseksi poistin laakerlehden ja soseutin blenderissä.

Lopuksi laitoin lihapullat kastikkeeseen ja päälle persiljaa ja parmesaania ja eiku Hyvää Uutta Vuotta! NAM!!!

Sikahyvä hujaus-jäätelö

Toissapäivänä tein ensimmäistä kertaa "jäätelöä". Tai huijaus-jäätelöä, tai semi freddoa, tai mitälie. Mahottoman hyvää oli kuitenkin! Maistui jäätelölle, mutta rakenne oli pikkasen erillainen.

Kaikessa yksinkertaisuudessa semi-jädessä oli:

Kulho 1: kolme keltuaista ja puoli desiä sokeria vatkattuna hyvin yhteen.
Kulho 2. Kolme desiä kermavaahtoa ja vaniljatangosta siemenet
Kulho 3. Kolme valkuaista vatkattuna ihan "kovaksi"

Sitten yhdistin ensin keltuais-sokeriseoksen kermavaahtoon ja sen jälkeen kääntelin varovaisesti valkuaiset joukkoon.
Lisäsin vielä vähän pilkottua mars-patukkaa joukkoon ja eikun pakkaseen kannelliseen purkkiin jäätymään. (Vanha jäätelöpurkki täydellinen astia)

Oikeesti, tosi hyvää oli, vähän ehkä "kristallista". Luulen että tämä olisi kaikkein parasta heti kuin se on kovettunut tarpeeksi. Minä annoin seoksen olla pakkasessa yli yön.
Ensi kerralla aion kokeilla paraneeko rakenne jos "jäätelö"massaa kääntelee jonkin ajan välein, ennen kuin se kovettuu likaa.

Njammnjammnjamm! Tästä tulee kivaa! Mitä makuja kokeilen seuraavaksi..?

Leipää ja perinteinen kalakeitto

Tänään leivoin leipää ja tein perinteisen kalakeiton, mahottoman hyvää oli, olen  jopa vähän ylpeä itsestäni!

Leivän taikinanteon aloitin jo muutaman päivän sitten. Laitoin hivaa veteen vähäksi aikaa porisemaan ja sen jälkeen sekaan grahamjauhoja,ruisjauhoja,vehnäleseitä ja vehnäjauhoja. Hyvinkin löysän taikinan laiton sitten jääkaappiin elmukelmun alle muhimaan.
Tänään aamulla otin sekoituksen jääkaapista ulos ja lisäsin suolaa,hunajaa,siirappia,mysliä,rusinoita ja lisää jauhoja.
Annoin edelleenkin melkoisen löysän taikinan nousta huoneenlämmössä useamman tunnin. Tämän jälkeen lisäsin vielä vähän jauhoja laitoin oliiviöljyllä voideltuun leipävuokaan. Taikina sai vieläkin nousta jonkin aikaa uunivuoassa uunin päällä kun odotin uunin lämpeämistä. Päälle laitoin vähän oliiviöljyä ja seesaminsiemeniä ja eiku uuniin. Ensin asteita oli suunnilleen 180 astetta, puolen tunnin jälkeen lisäsin asteita ja annoin leivän vielä olla uunissa about 20 minuuttia.
Minulla ei ollut missään vaiheessa hajuakaan siitä mitä minä tein, mutta tosi hyvää leivästä tuli!

Kalakeitosta halusin tänään ihan vaan perinteisen, "suomalaisen" kalakeiton.
Sopassa oli:

sipulia,perunaa,lanttua,porkkanaa,kukkakaalia,kasvisliemikuutio,suolaa,pippureita,paprikajauhetta,kokonaisia rosepipputeita,laakerinlehti,lohta ja persiljaa.

Jälleen kerran, hirrrrmu hyvääää oli! Hyvä minä!

Joulurääppiäis-iltapalaleipä

Vaikka en jouluna itse syönykään kinkkua ynm, niin näköjään siitä ei kuitenkaan pääse kokonaan karkuun. Jostain sitä meillekin oli tullut, joten tänään piti tehdä perinteiset kinkku-iltapalaleivät.
Ei niissä mitään sen kummosempaa ollut kuin: paahtoleipää (saarioisleipää sen oikeasti pitäisi olla),kinkkua,sinappia ja omenahilloa. Hyväähän se on, mutta nyt on ähky, joten ensi vuonna jätän ehkä kokonaan väliin.

Mitäkaapistalöytyy-pastaa

Jotenkin minä en ollut tajunut että kaupat oli kiinni vielä tänään. Emme jaksaneet mennä kauppaan joka on pidemmällä, joten ruoka piti tehdä sillä millä kotoa löytyi. Tein siis: Mitäkaapistalöytyy-pastaa.

Mitäkaapistalöytyy-pastassa oli:

Sipulia,marinoituja valkosipulinkynsiä,Paahdettu paprika,auringon kuivatettua tomaattia,oliiveja,suolaa,pippureita,paprikajauhett,chilijauhetta,balsamikoa,sitruunamehua,parmesaania,mozzarellaa,tuoretta timjamia ja pastaa.

Ihan jeessiä oli, ehkä vähän raskasta. Seuraavan kerran jätän pois auringonkuivatetut tomaatit ja mozzarellan ja luulen että siitä tulee hyvvää!

Sikahyvä rääppiäis-pyttipannu

Kuten jo eilen arvailin, niin tänään tein ruokaa eilisen tähteistä. Minun on kyllä varmaan oikeasti todettava, että suosikkiruokani on rääppiäisruoka!

Tänään tarjolla oli siis: paistettua eilisen kana ja peruna, kera pikkasen pekonia ja karamellisoitua porkkanaa. Ylinamnamnamnam!!!

Erillainen jouluillallinen

Joulusuunnitelmat muuttuivat pikkasen ja jouduin käyttämään mielikuvitusta luodakseni joulu-illallisen. Ihan hyvä siitä kuitenkin tuli, typistetty muunneltu joululautanen koostui:

Rosollista ( josta unohdin perunat), paahdetuista perunoista ja appelsiinilla-ja joulumausteilla maustetulla kanalla.

Oikein,oikein hyvää! Huomenna tähteistä saa varmaan hyvän rääppiäis-omeletin! Njammm!

Fenkoli-tagliatelle

Tänään halusin kasvisruokaa ja jotain uutta. Jonkin aikaa on jo tehnyt mieli fenkolia, joten päätin tehdä fenkoli-pastaa.

Fenkoli-pastassa oli:

Valkosipulia,sipuli,chiliä,auringonkuivatettuja tomaatteja,fenkoli,valkoviintä,ruokakermaa,parmesaania,pippureita,suolaa ja sitruunamehua.

Oikeesti, tosi hyvää oli! Ja maku pysyy näköjään suussa kauan!

Linssisoppa-kanaa

Rääppiäislinjalla jatketaan. Sunnuntaina tein linssisoppaa ja tänään kierrätin ylijäämät kanan ja riisin kera. Ei pöllömpää ollenkaan, oikeasti tosi hyvää!

Linssisoppa-kanassa oli:

Oliiviöljyä,valkosipulia,sipulia,inkivääriä,chiliä,kanelia,inkiväärijauhetta,korianterijauhetta,kardemummaa,chilijauhetta,punaisia linssejä,tomaattimurskaa,kanaa,pippureita,suolaa,kookoskermaa,tuoretta korianteria ja sitruunamehua.

Vähän viime viikkoa kuvina

Juustokakku. Pohja piparkakuista, päällä vadelmaa.

Lohta, punajuurta, rukolaa,fetaa,pinjansiemeniä ja palsternakkaa. NJAM!

Linssisoppaa!

Perinteiset lihapullat, kahvikermasååssia ja perunamuussia. Nam, nam, nammm mmm mmm!

Rääppiäispiiras

Aikaisemmin viikolla tein sienipastaa ja vahingossa laitoin liikaa kuivattuja suppiloita likoamaan. Nämä "ylimääräiset" piti siis nyt käyttää ja päätin tehdä piirasta. Piiraaseen tuli muutakin ylijäämää. Tomaattisoossia oli vielä vähän, joten sitä laitoin ja raastetta kaikista juustoista mitä löytyi jääkaapista laitoin myös. Näiden lisäksi laitoin vielä: valkosipulia,sipulia,zuccinia ja mausteita. Päälle maustettu kananmuna-maitosekoitus ja fetaa.
Pohja onnistui erinomaisesti. Teen pohjan aina ihan tuurilla, mutta aina siinä on suunnilleen samat raakaaineet, eli: grahamjauhoija,voita,suolaa,maustamatonta jogurttia ja juustoraastetta.
Nam! Nam! Nammm!

Perinteinen rääppiäis-pizza

Tänään tehtiin vaihteeksi pizzaa viikon tähteistä. Tarjolla oli siis jotain niin eksoottiska kuin:

Appelsiinikana-pesto-tomaattisoossipizzaa.

Ainiin, laitoin mä pizzaan myös punasipulia ja sieniä, joita olin marinoinut paahdetussa paprikasörsselissä.
Namskuu, namskuu!

Huhhuhh! Huomasin muuten äskön että viime viikolla on tullut syötyä aikamoinen määrä jauhoja... Ens viikolla sitä siis reippaasti vähemmän!

Kermainen tomaattipasta

Tänään tein tomaattipastaa, kermaista tomaattipastaa!
Resepti on pitkälti sama kuin edellinen tomaattipastani, mutta tähän lisäsin aika paljon chiliä,sitruunamehua ja kermaa.
Mumsia oli!

Tulinen appelsiinikookos-kana

Minulla on tänään ollut totaallinen laiskottelu sohvapäivä, mutta ruokaa jaksoin kuitenkin tehdä. Kunnon lohturuokaa, tulista appelsiinikookos-kanaa ja riisiä.

Tulisessa appelsiinikookos-kanassa oli:

Oliiviöljyä,sipuli,valkosipulia,chiliä,inkivääriä,pippureita,chilijauhetta,inkiväärijauhetta,korianterijauhetta,kardemummajauhetta,kanelia,suolaa,kanan rintapaloja,tilkka soijaa, kahdesta appelsiinista mehut, sitruunamehua,broccolia,kookoskermaa ja cashew-pähkinöitä.

Paista sipulit, chili ja inkivääri miedolla lämmöllä viitisen (plus) minuuttia. Lisää kuivat mausteet ja paista vähäsen aikaa. Kaada sipuli-mausteseos kulhoon odottamaan. Lisää pannulle öljyä ja paista suolatut kananfileet molemmilta puolilta kivan ruskeiksi. Lisää tilkka soijaa ja appelsiinimehu ja sipuli-mausteseos ja anna kiehua kasaan. (katso että ei pala pohjaan) Lisää sitruunamehua, broccoli ja kookoskerma ja anna valmistua kannen alla kymmenisen minuuttia.
tarjoa vaikkapa riisin ja paahdettujen cashew-pähkinöiden kera, NJAMMM! (esim thai-basilika olisi kruunannut aterian, mutta minulla ei sitä tänään ollut)

(Nyt nautin muffinseista. Hyvä että ne kohta on loppu...)

Valko- ja tummasuklaa-mustikkamuffinssit

Eilisen muffinsiteon jälkeen jäi niin ärrrsyttävä fiilis että tänään oli pakko tehdä uusi satsi.
Päätin tehdä muffinsseja joissa oli mustikoita, valkosuklaata ja tummaa suklaata. Niin hyviä ovat, että nyt tunnen taas itseni voittajaksi! Jee!
Muffinsien päälle laitoin kuorrutetta jossa oli valkosuklaata, pikkasen voita ja turkkilaista jogurttia. Toimi oikein hyvin, suosittelen!
Namnamnam! Lähipäivinä lihon varmaan parisen kiloa...

Kakkakikkare-muffinsit

Hirveesti on tehnyt mieli muffinseja jo useampi päivä, joten vaikkakin olen surkea leipuri, päätin yrittää leipoa tänään.
Mutkitta en päässyt projektista läpi, mutta loppujen lopuksi muffinsit kuutenkin maistuivat todella hyvältä!
Ylkonäkö kuitenkin on kuin on ja tästä nimi kakkakikkare-muffinssi.

Muffeissa oli mm. porkkanaa,inkivääriä ja pistaasipähkinöitä ja ne maistuivat ihan joululta!

Pestolohi kera vihreiden papujen

Taas teki mieli lohta ja meillä oli vielä pestoa jäljellä joten tein pestolohta.
Aina jos tekee mieli tehdä jotain uutta, niin katson ensin Jamie Oliverin resepteistä ja tällä kertaa se antoi tämän: Pestolohi kera vihreiden papujen. Kesällä tämä annos olisi täydellinen uusienperunoiden kanssa, mutta tänään tein sen riisin kanssa.

En laita reseptiä,koska se löytyy Jamien sivuilta. Jos olette viisampia kuin minä, niin te luette reseptin, ettekä vaan katso kuvia. Minä en lukenut reseptiä, joten unohdin ryöpätä pavut... Nyt vaan toivon että ne kypsyi tarpeeksi uunissa, jotta ei tarvitse sairastua ruokamyrkytykseen....

Mutta nam,nam, hehhehhee! Hyvää oli!

Megahyvä aamusmoothie

Täydellinen smoothiemakerini jatkaa hyvää työtä. Tänään se teki täydellisen aamusmoothien!

Smoothiessa oli:

Pakastemansikoita, hunajamelonia ja pikkasen banaania. Siinä se, nothing more! Yum!

Broccoli-perunamuussia ja uunilohta

Tänään halusin perinteistä kotiruokaa ja kalaa, joten tein uunilohta ja broccoli-perunamuussia. Sopi mainiosti kylmään talvi-iltaan.

"Perinteinen" uunilohi:

Lohta,sipulia,valkosipulia,paprikaa,herkkusieniä,sitruunamehua,balsamicoa,chiliä,suolaa,pippureita, hunajaaja kermaa.

Laita lohi uunivuokaan ja mausta suolalla,balsamicolla,sitruunamehulla ja pippureilla. Paista sipulit miedolla lämmöllä pehmeiksi ja makeaksi. Lisää paprika ja sienet, lisää lämpöä ja paista vielä hetki. Lisää sitruunamehua ja hunajaa ja anna paistua hieman kasaan. Kaada seos kalan päälle, ruokakerma myös ja uuniin folion alle. About 10-15 minuutiksi.

Broccoli-perunamuussi:

Broccolia,perunaa,suolaa,pippureita,voita ja tilkka maitoa. (Huom! Broccoli on paljon vetisempi kuin peruna, joten älä lisää liikaa maitoa, tai muussista tulee liian löysää.

Salaatissa oli tänään:

Salaattia,kurkkua,punasipulia,hunajamelonia,fetaa,oliiviöljyä,suolaa ja mustapippuria.

Hyvvää,hyvvää!

Pakko saada jälkkäriä jälkkäri

Tänään iski illalla halu saada jälkkäriä, vaikka en ollut ostanut mitään ekstraa.
Jätskistä,suklaasta,pistaasipähkinöistä ja viinimarjoista sai ihan kelpo jälkkärin ja nyt minä olen ihan tyytyväinen.

Kiireinen viikko

Viime viikko on ollut täynnä kaikenlaista ja on siihen mahtunut vähän ruokaakin.

Keskiviikkona olin syömässä kaverini kanssa Kitchissä. Tykkään siitä paikasta. Ruoka on sopivan hintaista ja aina oikein hyvää. Minä söin tällä kertaa paellaa ja lammasmakkarapalat jotka siinä on, on megahyviä!

Ruoan jälkeen mentiin leffaan ja sen jälkeen vielä drinksullekin. Mentiin uuteen paikkaan Los Cojonesiin ja sain jonkun sikahyvän drinkin jossa oli mm. passionhedelmämehua. En muista nimeä, mutta suosittelen!

Torstaina tein ruokaa 26 hengelle! Kolmen ruokalajin illallinen kahdessa tunnissa. Kukaan ei kuollut ja moni jopa kehu ruokaa, joten sanoisin että selvisin siitä kunnialla. Suurin haaste oli se,että käytössä oli vain yksi keittolevy ja uuni, mutta hyvin toimi!

Tarjolla oli:

Hernesosekeittoa pekonilla
Paahtopaistia valkoviinirisoton ja paahdettujen juuresten kera
Kerrosylihyväjälkkäri

Kerrosylihyväjälkkärissä oli pohjalla sekoitus digestiivikekseistä ja pipareista. Sen päällä vadelmia jotka olin kiehauttanut sokerissa jotta niistä tuli hillomainen sörsseli. Sen päällä vielä kermavaahto-rahka-sitruunamehusekoitus ja ylimpäisenä pakastemustikoita jotka olin pyöräyttänyt tomusokerissa ja pieni oksa tuoretta minttua. Kuullostaa helpolta, mutta/ja oli ihan tajuttoman hyvää!!! Nammelinammm!

Pestokana-salaatti

Olen onnellinen! Uusi täydellinen blenderi tekee täydellisen pestonkin! Tänään tehtiin siis pestokana-salaattia.

Pesto:

Pinjansiemeniä,valkosipulia,basilikaa,oliiviöljyä,parmesaania,suolaa,pippuria,sitruunamehua. (Siinä se periaatteessa on, mutta minä lisäsin vielä vähän pistaasipähkinöitä ja persiljaa)

Kanan marinoin pestossa yli yön. Paistoin sen nopeasti molemmilta puolilta pannulla, lisäsin pikkasen appelsiinimehua ja annoin nesteen kiehua nopeasti kovalla lämmöllä kasaan. Tämän jälkeen laitoin kanan uunivuokaan ja pikkasen lisää pestoa, hunajaa ja suolaa päälle. Vuokaan tilkka nestettä ja uuniin about kymmeneksi minuutiksi folion alle.

Salaatissa oli:

Salaattia,rukolaa,punasipulia,kurkkua,kirsikkatomaatteja,fetaa,paahdettuja pinjansiemeniä,suolaa,pippureita,sitruunamehua ja oliiviöljyä.

Njamnjamnjammmm!

Lasagne

Tänään tehtiin lasagnea, aika perinteisen version lasagnea. Hyvä ruokalaji kun haluaa sen riittävän ainakin kahdeksi päiväksi. (siis jos syöjiä on vain kaksi)

Jauhelihakastikkeessa oli:

Oliiviöljyä,sipulia,valkosipulia,valkoviintä (ei ole välttämätön, mutta sattui olemaan tilkka),purkkitomaattia,jauhelihaa,tuore timjamia,tuore basilikaa,balsamikoa,suolaa,pippureita,chiliä,sokeria,sitruunamehua ja vettä.

Soossin on hyvä antaa tekeytyä rauhassa ainakin puoli tuntia, mielummin pidempään.

Valkosoossissa oli:

Voita,vehnäjauhoja,maitoa,vettä,juustuoraastetta,mausteita ja suolaa. Tämä ei saa olla liian juoksevaa, mutta ei liian paksuakaan.

Sitten kokoamaan lassea.
Uunivuoan pohjalle eka vähän valkokastiketta,sitten jauhelihaaörsseli ja viimeisenä lasagnalevyjä. (Kokojyvä lasselevyt on parhaat) Jatka tätä niin kauan kuin osasia riittää. Viimeinen ja ylin kerros on lasagnelevyjä jonka päälle vielä tulee vähän valkokastiketta ja mozzarellaa.

Loota uuniin suunnilleen 40 minuutiksi.(about 200astetta) Viimeiset 20 minuuttia folion alle, jotta lasagne ei pala eikä kuivu.

NAM!

Wilfa-smoothie maker!

Tällainen ostettiin eilen ja en voi muuta sanoa kuin- 'I'm in loooooove!' Täydellinen kone, suosittelen lämpimästi! Jäiset mansikat meni smoothieksi puolessa minuutissa ja tomaattikeitto muuttui samettiseksi kymmenissä sekunneissa! Puss, rakas uusi smoothie makerini, sä oot paras!
(Maksoi 109€ ja on joka ikisen euron arvoinen.  ....ja nyt muutaman tunnin myöhemmin huomasin että tämän olisi saanut gigantista hintaan 84.50€. Tiedoks vaan.)

Wiener-schnizelii ja ranskalaisii!

Tänään tehtiin jotain hyvinkin "erikoista"- Wiener schnitseleitä ja ranskalaisia! (Heh) Olisin halunut tehdä fish and chipsei, mutta oltiin niin myöhään liikenteessä että hyvä kala oli päässyt loppumaan. Schnitzelit olivat kuitenkin hyvä varasuunitelma ja liha oli erinomaista! Huoltoasemillahan schnizelin päällä on yleensä se ananasrinkula, minä korvasin sen tänään ananas-salaatilla.

Hyvät ranskalaiset saa parhaiten siten, että leikkaa perunat yhtä paksuiksi suikaleiksi ( minulla oli nyt erikokosia,argh!) ja paistaa ne rypsiöljyssä kahteen kertaan. Ensimmäisen kerran kaksi minuuttia ja toisen kerran kunnes ranskis valmistuu. Viimeisenä potut ravistellaan lävikössä jotta ylimääräinen rasva poistuu ja sitten lisätään suola ja muut mausteet.

Schnizeleissä me käytettiin tänään possua. Nujittiin liha ohkaisiksi pihveiksi ja päälle suolaa, pippuria ja vähän vehnäjauhoja. Sitten pihvi dipattiin kananmunaan, sitten korppujauhoihin (joihin olin lisänyt vähän lisää mausteita) ja eiku pannulle.Wienerit olivat niin ohkasia että paistuivat suunnilleen viidessä minuutissa.

Laitan taas kuvan, vaikka annos näyttääkin aivan kamalalta! Hyvää oli...kait se kuiteski on pääasia. Njam!

Jokirapu-risotto

Tänään tehtiin jokirapurisottoa, ruoka oli oikein makoisaa. Tein tämän risoton muuten samalla tavalla kuin suopilovahverorisoton, mutta vaihdoin tässä sienet jokirapuihin, punaviinin valkoviiniin ja kanaliemen kasvisliemeen. Naminam. Nam.

Hernesosekeitto

Olen aina torstaisin aamusta iltaan töissä, joten perinteinen hernekeitto-pannaripäivä ei minulle usein onnistu. Päätin siis pitää hernaripäivän tänään, mutta tein herneSOSEkeitton ja poikaystäväni teki pannareiden tilalle vohveleita. Tarviiko edes sanoa muuta kuin että: NAM!

Hernesosekeitossa oli:

Salottisipuleita,valkosipulinkynsi,loraus valkoviintä,2 pakastepussiherneitä,sitruunamehua,kanaliemikuutio (ei tarvitse olla),suolaa,pippureita,pikkasen chiliä,tuore timjamia, about puoli desiä vatkattua kuohukermaa.

Kuulota sipulit pehmeiksi pienellä lämmöllä, lisää viini ja kanaliemikuutio. Lisää herneet ja timjami ja anna kiehua pienellä lämmöllä kymmenisen minuuttia. Vatkaa kerma. Soseuta herneseos ja siivilöi. ( jos haluat keiton ihan samenttiseksi) Mausta suolalla,pippureilla ja chilillä ja aivan viimeisenä lisää vatkattu kerma varovasti keittoon. Tämä on hyvvää!

Merimieslaatikko

Tänään poikaystäväni teki ruoan. Merimieslaatikkoa oli tarjolla - tajuttoman hyvää! Nyt ähkynä viimeistä iltaa (tällä kertaa) metsän keskellä.

(merimieslaatikko on suht halpa ja helppo tehdä, mutta suosittelen että tässä käyttää laadukkaita raaka-aineita. Van Gogh peruna on ihan paras laatikkoruokiin ja hyvää (ei tarvii olla kallista) lihaa kannattaa ostaa lihakauppiaalta.)

Ylihyvää landeruokaa!

Niin hyvää ruokaa tehtiin tänään ja se että se syötiin mökillä, teki siitä luultavasti vielä parempaa!

Menussa oli:

Uunilohta, punajuuri-feta-rukola-pinjansiemensalaatti ja palsternakka chipsejä.

Taivaaaaallisen hyväääää!

Suppilovahveropasta

Tänään teki mieli sieniä ja pastaa, joten tein: voila, suppilovahveropastaa!

Suppilovahveropastaasa oli:

Valkosipulia,sipulia,sieniä,ruokakermaa,smetanaa,sitruunamehua,suolaa,pippureita,persiljaa,parmesaania ja pastaa.

Käytin kuivatettuja sieniä joita liotin jonkin aikaa vedessä ja keitin sen jälkeen pastan tässä vedessä. En tiedä tekikö tämä jotain extraa annokselle, mutta ei ainakaan tehnyt mitään pahaa.

Paistoin sipulit jonkisen aikaa miedolla lämmöllä. Lisäsin liotetut ja kuivatut sienet ja annoin paistua vähän aikaa. Lisäsin kerman,smetanan,sitruunamehun,pippurit ja suolan. Viimeiseksi persilja,parmesaani ja pasta sekaan ja valmista oli! (Muistakaa aina säästää pastavettä kun teette tämänkaltaista ruokaa. Jos ruoka vaikuttaa liian kuivalta,pastavettä voi lisätä ja näin annoksesta saa paremman.)

Mmmannapuuroa ja mmmustikkakiisseliä

Jos on vähän surullinen olo, niin parempaa aamupalaa ei voi olla kuin mannapuuro ja mustikkakiisseli.

Tänään minä laitoin ripauksen kanelia mustikkakiisseliin, toimi erinomaisesti!

Nyt on vähän parempi olo, jee.

Kaalilaatikko!

Jums! Jääkaapissa oli kaalia, joten tänään halusin tehdä perinteistä kaalilaatikkoa! Kaalilaatikko on halpa ruokalaji ja siinäkin mielessä hyvä, että sitä riittää yleensä kahdeksi päiväksi, jos syöjiä on kaksi.

Kaalilaatikko, 3-4 annosta:

Riisiä (puolitoista desiä)
Kaalia (puolikas isosta)
Siirappia (pari, kolma lorausta)
Sipuli
Sika-nautajauhelihaa
Soijaa (loraus)
Pippureita
Suolaa
Muskottipähkinäjauhetta (pikkasen)
Ruokakerma

Valmista ensimmäiseksi riisi. Minä käytän ihan tavallista basmati-riisiä, mutta ensi kerralla aion myös laittaa okraa.

Pilko kaali pieniksi suikaleiksi ja paista pannulla pehmeähköksi. Lisää desi vettä ja anna kiehua pienellä poreella kannen alla. Kun neste on haihtunut lisää siirappia ja anna karamellisoitua pikkasen. Mausta pippureilla ja suolalla.

Paista sipuli ja jauheliha. Lisää suola, pippurit, soija ja pikkasen muskottipähkinäjauhetta.

Sekoita jauheliha, riisi ja kaali yhteen ja maista onko maut kohdillaan.
Laita seos voideltuun vuokaan ja kaada ruokakerma päälle.
Laita uuniin suunnilleen tunniksi. ( edelleenkin meillä on se kaasu-uuni, mutta luulen että asteita on about 175...). Peitä laatikko kun näyttää että se on saanut tarpeeksi väriä, mutta vielä kaipaa aikaa uunissa.

Tuore itsetehty puolukkahillo kruunaa annoksen! Njam!

Keltainen aamupala

Oli pakko ottaa kuva, kun huomasin että aamupalani tänään oli ihan vain ja ainoastaan keltainen. Kait se päivä voisi huonomminkin alkaa.

Pinaatti-pähkinä-kukkakaalikana ja riisiä

Tänään epäonnistuin vähän maustamisessa, mutta jaan tämän kuitenkin, koska kun mausteet on tasapainossa tämä on hyvä ruoka!
Ruoassa oli:

Valkosipulia,sipulia,inkivääriä,chiliä,chilijauhetta,kardemummajauhetta,inkiväärijauhetta,kanelia,kanaa,kukkakaalia,soijaa,sitruunamehua,(pakaste)pinaatti(pussi)appelsiinimehua,suolaa,kookoskermaa,suolapähkinöitä ja paahdettuja cashewpähkinöitä. ( laitan muuten aina nämä osaset siinä järjestyksessä kun ne tulee ruokaan)

Tämä ruoka tulee oikeasti todella nopeasti, joten kannattaa aloittaa riisillä. Parempi että riisii seisoo "liian kauan", kuin että kana menee ylikypsäksi.

Näkkäri-aamupala

Miten sitä aina voi unohtaa miten hyvää näkkäri on?! "Löysin" sen uudestaan muutama päivä sitten ja nyt olen taas koukussa!

Kokomo Tikibar & Room

Eilen oltiin juhlistamassa kaverin synttäreitä Kokomo tikibaarissa (Helsingissä). Olen ollut siellä kerran aikaisemmin ja silloin ruoka ei vakuuttanut. Menin siis sinne aika matalin toivein, joten ilo oli suuri kun ruoka oikeesti oli tosi hyvää! Nyt voin lämpimästi suositella ravintolaa! (mutta älkää tilatko annoksia etukäteen, vaan odottakaa mielummin vähän pidempää, niin saatte parempaa)

Rasvaista menoa!

Eilen illalla oli rasvaista menoa! Ensin olin katsomassa/kuuntelemassa Greas Helmettiä Tavastialla ( hyvä meno oli joo ja lämppäribändi Santa Cruz sikajeah!) ja sen jälkeen oli tietysti pakko jatkaa teemaa ja ostaa hodari, kahdella nakilla, kaikilla mausteilla! Jeah!

Tomaattipasta

Tällä viikolla olen laittanut liian paljon rahaa ruokaan ja huomennakin olen vielä menossa ulos syömään... Huono omatunto soimaa ( ja lompakko itkee) joten tänään halusin siis jotain halpaa. Tein tomaattipastaa.

Tomaattipasta:

Oliiviöljyä, Valkosipulia, sipulia, tomaattimurskaa, balsamikoa, tuoretta basilikaa, laakerinlehti, pippureita, suolaa, chilijauhetta, sitruunamehua ja sokeria. ( tänään laitoin vielä kirsikkatomaatteja, koska niitä oli)

Kaikki porisemaan ainakin puoleksi tunniksi (välillä lisäen vettä), poista laakerinlehti ja sen jälkeen blenderillä sileäksi. Sekaan parmesaania ja pasta. ( hyvä vinkki on ottaa talteen vähän pastavettä, jota sitten voi lisätä jos tomaattipasta vaikuttaa liian kuivalta)

Hyvää aamupalaa ja Ihanaa kahvia

Need I say moore: mustikkasmoothie aamupalaksi käynnistää päivän täydellisesti!

Hyvää kahvia jos kaipaatte niin sitä saa Ihanasta kahvilasta joka sijaitsee Aleksanterinkadulla, Helsingissä. ( kesäisin myös Kalasatamassa ja tämä on valehtelematta Helsingin paras kahvila)

Lounaskahvila Raiku

Minä käyn hyvin harvoin lounaalla, mutta tänään päätin törsätä rahaa siihen. Voin lämpimästi suositella lounaskahvilaa Raikua, joka sijaitsee Hämeentiellä, Helsingissä. Oikeesti tosi hyvää, freessiä ruokaa ja mikä parasta, lounasta tarjolla kello neljään asti! Sinne siis vaan, jos haluat OIKEESTI hyvää!